有机农业需要“技术供应链”支撑

近年来，随着食品安全引起社会高度关注，越来越多的个人和企业看好有机农产品的发展前景，投身到有机农业中来。虽然不乏成功者，但更多从事有机农业的小型农庄和企业却感到有机农业绝不是一个好做的产业，甚至大部分还处于亏损状态。这一方面是由于缺乏资金，但更重要的是缺乏相应的技术支撑体系和其他配套体系。

许多人认为，不施化肥多施农家肥、不用农药随便虫子吃，就等于有机农业。其实没有那么简单。有机农业是生态农业的高级形态，其最显著的特点是博大精深的环保文化内涵，有机食品是环保文化的物质载体之一，能协调经济、社会和生态效益，实现农业可持续发展。有机农业必须具备生产水平较高、经营管理水平完善的条件，也需要良好的社会支持意识。

有机农业在世界各国发展的经验证明，这个产业已经形成了相应的技术规范，其发展需要相关的“技术供应链”支撑，而在我国这个支撑体系并没有建立起来，主要表现在以下三个方面：

一是缺乏真正有经验的专家进行有机农场的详细规划，精细分析当地的土壤、气候和耕作条件后，决定种什么、怎么种，养什么、怎么养；种和养之间，如何配套；种养的所有产出物，如何进行精细利用；种养的废弃物，如何变废为宝等。在此基础上，认真总结和发掘当地传统农业的技术精华，进一步利用和完善传统农业中物质循环利用技术，将生物多样性利用、立体种植、时空布局、用养结合、地力常新等可持续技术应用到有机农场的建设体系中。

二是有机农产品销售策略的技术含量也不够。有专家认为，有机农产品企业一味猛攻超市的做法并不符合目前的消费状态，应该把消费者引到农场中，让他们亲身参与，亲眼目睹，亲自支持。

三是整个社会缺乏对有机农业的支持体系。当前，很多人并不知道有机农业的内涵所在，也很少提供相应的支持，而企业也不懂得借机让整个社区都发展有机农业；当地的科技、环保、农业部门似乎也跟踪、扶持得不够；发展有机农业所需要的种子、肥料也时常寻获无门。当前，我国真正有实践经验的有机农业专家也屈指可数。

如果保障有机农业发展的技术支撑跟不上，就很难生产出真正的有机食品。这也是为什么近年来有机食品的真实性颇受公众质疑的原因之一。有机食品生产的根源不正，即使下面的检验标准和监管再完善也无济于事。要发展有机农业，就要尽快建立起有机农业生产标准的技术支撑体系，培养专门的技术人员，为我国有机农业的顺利开展提供技术支持与依托。目前有机农业正面临着基因工程、辐射技术和综合防治技术等现代科学技术的严峻挑战及其自身技术的持续性问题，必须完善有机食品深加工技术，提高有机产品增值潜力，才能促进有机农业的健康发展。

时间：2011年8月24日      来源：中华合作时报