BIOFACH 全球首发《2025年世界有机农业概况与趋势预测》

发布时间：

2025.02.12

德国时间 2月11日，由瑞士有机农业研究所（FiBL）和IFOAM国际有机联盟（IFOAM-OI）共同整理汇编的《2025年世界有机农业概况与趋势预测》（以下简称《趋势》）（The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends）在BIOFACH展会第一天全球首发。

The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends汇总了2023年全球有机农业生产和消费的详实数据，自1999年以来，这本书已经连续26年发行，是行业内的权威著作。

01 有机农业用地

（图片来源：The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends）

2023年全球有机农业数据显示，有机行业正在稳步发展。全球有机农地面积约9890万公顷；其中大洋洲面积最大，为5320万公顷，占全球有机农地面积的54%；其次是欧洲，面积为1950万公顷，占20%。

澳大利亚是有机农业土地最多的国家，据估计99%的有机农地是广阔的放牧区，印度排名第二，阿根廷位居第三。

全球有机农地占所有农地面积的比例为2.1%，列支敦士登、奥地利和乌拉圭为占比最大的3个国家，占比分别达到了44.6%、27.3%和25.4%。

02 有机市场规模

（图片来源：The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends）

2023年，全球有机产品零售总额接近1360亿欧元，比上一年增长了1.6%；有机食品市场最大的国家是美国（590亿欧元），其次是德国（161亿欧元）、中国（126亿欧元）和法国（121亿欧元）。

从有机市场在整个市场中的份额来看，领导者是丹麦（11.8%），其次是瑞士（11.6%）和奥地利（11.0%）。

2023年，全球人均有机产品消费约为17欧元；瑞士排名第一，为468欧元，其次是丹麦362欧元，奥地利292欧元以及卢森堡228欧元。中国截至2023年的人均消费为9欧元。

03 有机法律法规

2023年有 75 个国家已全面实施有机农业法规，21 个国家已有法规但尚未全面实施，14 个国家正在起草相关法规。欧盟有机新规（EU）2018/848 对有机农户的规定对全球成千上万名有机农民产生了巨大影响。

经过漫长的修订过程，欧盟有机新规（EU）2018/848于2018年6月发布并从 2022 年 1 月 1 日起适用。有机新规的目标与原则中，新增了鼓励分销渠道和本地生产的部分内容。在这些原则中，加强了与土壤相关的生产概念，并提到了“对环境的贡献”、“长期肥力”和“生物多样性”的重点关注。另一个新原则是鼓励使用具有高度遗传多样性、抗病性的有机植物繁殖材料和动物品种。

在新法规中，从欧盟以外进口有机产品有两个系统，贸易协定：目前被承认为同等地位的所有第三国都必须根据新的欧盟程序重新谈判贸易协定的条款。