在大城市爱上“赶集”—中国人追求“有机”生活

“我已经成功买到了纯手工辣椒酱、苹果酱和米酒，还有香甜的玉米，味道棒极了，辣椒酱尤其美味啊。”

“每周末赶个集，生活真美好！从最小的事做起，爱这世界。”

“我要带上我的手工米酒参加市集，找到家乡赶集的感觉”

……

 

微博上网友们热烈讨论着周末“赶集”的大收获，然而此赶集并非古时候农村的原始贸易市场，而是城市人自发组织兴起的“有机”农夫市集。

 

最近一次“有机”市集于27日在望京NOVO一个开放式食堂举行。创意无限的市集logo，精心布置的小摊位，精致讨巧的有机食物像艺术品一样在市集里陈列起来；新鲜的蔬菜水果、健康的干货和杂粮、纯天然手工作坊的点心、有机环保的日用品琳琅满目。

“这是一个不大的市集，但是热闹异常，这里的货品不多，但是火爆异常。”参加过北京有机农夫市集的网友duonuo，在个人博客上描述了市集活动的盛状。

如今，在城市里“赶集”渐渐成为一种“时尚”生活方式，“有机”也逐步融入中国人生活理念。

所谓有机食品，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应标准生产加工的、并通过相关认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽兽产品、蜂蜜、水产品、调料等。由于有机食品在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不使用基因工程生物及其产物，因此它是安全食品。

 

北京有机农夫市集以民间活动为原型，于2010年5月由“有机食品、自然生活”理念推广者张映辉首次策划举办，2010年9月，日本艺术家植村绘美开始推广并使其成为一种形式固定下来，“有机”爱好者纷纷加入农夫市集组织。

张映辉的个人经历是她追求自然生活方式的原动力。在家乡北大荒度过的头１８年，使她养成接地气，遵循自然生活的习惯；大学毕业后在国外居住9年，让她亲密接触有机产品；2001年第一个孩子的出生，使她真正开始践行有机生活方式，并将这种理念通过专栏写作、演讲等公益方式带给更多国人。

10-20元１斤的西红柿，15元一斤的桃子，40元左右的奶酪……尽管价格有些昂贵，但健康绿色使有机食品依然魅力十足。

“如果一个月都吃‘有机’食品，算下来会多花1000元钱，其实省下了更多，少上馆子少看病，吃得更放心和健康。”一位市集活动参与者说。

据统计，现在全世界每年因癌症死亡的人数约500万，其中有一半左右与食品中含有的有毒有害物质有关。

食品安全问题日益严峻，安全、放心成为城市人选择食物的标准，鲜美可口、不添加抗生素和催化剂的有机食物，自然成为他们的不二选择。

“有了孩子后，更加关注食物的健康和营养，在市集里可以买到无添加的牛奶，营养价值更高。”当了妈妈的宋小姐说。

“无害、天然……”慕名而来的上班族和都市白领越来越多，纷纷加入市集大军，成为“有机”一族。

“有机农夫市集活动的理念是‘可持续性’。通过食品实现农夫和消费者直接交流和学习，增强消费者对‘有机’的认同感。”农业与贸易政策研究所中国项目负责人，有机农夫市集的核心组织者常天乐说。

 

据了解，北京农夫市集活动已经举办过９次，不定期，也没有固定的地点，活动提前通过微博、媒体、用户分享交流。参与者从几百位发展到最多4000人，健康生活的理念深入人心，辐射范围渐渐增大。

“让都市人回归田园生活，感受最自然真实的生活。”蒲公英农社农户童佳说，农夫市集正成为城市人的时尚生活方式，“有机”也成为一种生活态度。

经济的飞速发展，热闹喧嚣的城市环境，扰乱了城市人的生活节奏，人们更愿意回归自然，享受“有机”慢生活。

“国外‘有机’生活大行其道，已成为一种时尚标志。”在上海一家外企工作的maggie认为，一些白领都出于对国外潮流的追随而选择“有机”生活。

如今，超市里随处可见的“有机”食品，大城市悄然兴起的“有机菜”定期上门服务，淘宝网“有机”食品的热销，都折射着“有机潮”的异军突起。

调查显示，2010年中国有机食品销售额近12亿元，“有机”消费持续升温。

随着“有机”生活备受欢迎，有机生活方式也逐渐群体化，这些热爱“有机”食物，选择“有机”生活，崇尚“有机”理念的人，被称为“有机人”。

“与‘有机’生活亲密接触后，会不自觉地想要做一些利于健康和环保的事情，”“有机人”汪夏已养成外出就餐自带筷子，随身携带购物袋的习惯。

中国政府即将出台的“十二五”节能环保产业发展规划，将按节能、环保、资源综合利用三类，对相关行业进行政策扶持。

这契合了国人对“有机”生活的追求，将引领低碳环保、节约资源、热爱自然理念的生活品质。

如今，主张垃圾分类、用节能灯替换高瓦灯泡、使用低亮度电脑的人不在少数；城市里素食主义者、拼车上班族、二手货爱好者不断涌现……“有机”，正在融入中国人生活的细节里。

“人们不一定要弄明白有机产品的真正含义，但这种寻求尽可能自然的东西的过程就是值得赞叹的。”张映辉说。

 

时间：2011年8月29日       来源：新华网