加入微博
观看视频
在线咨询有机知识
有机番茄酱防癌又抗老
美国加州奥尔巴尼农业调查机构的研究人员在检测了13种番茄酱品牌的番茄红素含量和抗氧化活性后发现，有机番茄酱的番茄红素含量远高于快餐店所用的番茄酱。
调查数据显示，有机番茄酱的番茄红素含量为183微克/克，非有机番茄酱的番茄红素含量平均为100微克/克，而快餐店所用的番茄酱只含有60微克/克的番茄红素。番茄红素是成熟番茄中的主要色素，有助于预防乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌和肠癌，特别是与富含脂肪的食物同食时，番茄红素的作用更加明显，由于番茄红素是一种脂溶性色素。另外还有证据表明番茄红素能降低心脏病发作的风险，而且番茄红素是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一，对于延缓衰老有很好的作用。
(来源:中国有机农业网)
Tags: 有机番茄
