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美国人的有机生活(二)
2.小农场主种的东西外面超市没有
美国的农贸市场很多，都是附近小农场的农产品。我曾经跟踪过这些农场，因为了解内幕消息，我一直都向周围好友推荐。这些小农场主种的东西一般是外面超市没有的新品种。主要是美国都是大机械化商业生产，那些不容易大规模种植的稀有品种就面临没人种而从市场消失的窘困。小农场刚好弥补这个空缺。并且小农场更容易进行有机生产，所以这些稀有品种大多是有机的。其实农贸市场里大多数都是有机农场主。我们在这里看到了西班牙辣椒，心里美萝卜，紫色的彩椒，蛇豆，印度冬瓜等稀罕菜。它们都是前一天才从植株上摘下，第二天凌晨，还带着露水就被送到农贸市场销售，怎能不新鲜呢？
记得美国著名食物作家，纪录片《食物公司》的顾问麦克·波兰曾经说过，食物从生产地到餐桌的时间越短越好。本地农贸市场的农产品就是符合这个优点。我几乎每个星期都会逛农夫市场，虽然价格稍贵，但是吃到想念的口味，还如此新鲜，什么都是值得了。何况价格贵，会逼得你少买一些，不浪费，也是保护环境的。
3.美国人还自己种有机菜
美国人不仅吃有机菜方便，自己种也不错。我的一个朋友在市里租了一小块地，自己种菜吃。政府为喜欢园艺的人特意开了一块地，分成十几份，每年只要30美元就可以租一块地。由于资源有限，想租地的人要排队，有时要等好几年才能排上。拿到地以后要遵守规矩，不能祸害土地，不能乱撒有害的农药化学品等，同时也要好好打理自己的园子，如果杂草太多，或是多时不来人，那么政府就给你收走啦！你种什么都可以，产品可以送人，可以自己吃，就是不能进行商业买卖。我朋友等了好几年终于拿到了自己的地。她到山上捡了很多马粪埋到地下。听说碎鸡蛋壳可以防虫，她就跟附近中餐馆要了许多蛋壳，放在烤箱里烤焦，用粉碎机打碎，一星期往地里撒一次。真是神了，居然蜗牛，肉虫，蚜虫等什么虫子都不见了。她还用酵母做了酵水，用来沤有机肥。自己平时做菜丢掉的菜叶果皮等都放到发酵桶里去。这种有机肥营养好，还有淡淡的果香，没有臭味。
收成的时候，她总是叫我们几个好朋友去摘菜。她的草莓比店里买的甜，还没有虫害。佛手瓜因为在藤上长的时间长，炒菜一级棒！韭菜香气袭人，只放几根炒鸡蛋就格外香。她还有眉豆，莴笋等新鲜菜，每次去都摘不够。不知有多少人羡慕她有这么一块地。她说地里产的东西都不浪费，绿叶菜太老，可以榨汁喝掉，剩下的纤维沤肥。韭葱产量太高，吃不了，就用低温干燥器干燥后，制成粉末，当调料放到菜里去。这样的有机生活多让人向往！
美国的有机生活多种多样，这些不同的有机方式大大丰富了美国人的餐桌和生活。可以说，有机方式让生活更美好。 来源：深圳特区报
Tags: 有机 , 农场 , 农业
