有机知识

我的有机生活因缘
曾经看过一部电视片,介绍台湾的癌症患者,抛弃城市的繁华生活,走进乡村创建农场,种植有机蔬菜;另有一对台湾癌症夫妇在大陆湖南宜春,寻得一块净土,栽培有机食品,过起清净的生活。还有因为担心女儿吃含有大量激素的食品影响身体发育,本市一名外企职业经理人贾先生放弃了百万元年薪,来到千岛湖当起了“养鸡专业户”,饲养不含任何激素的原生态鸡,还打造出一个“上海最贵的鸡”的品牌。一亩田的创始人也是因为妻子抱怨女儿吃不到健康安全的食物,发起念头回崇明老家承包土地自建有机农场。
 
以上各位走进有机生活似乎都是领悟了生死事大的佛理,我的有机生活因缘却与众不同。此生一直有个情结,希望做一回子农民,有块地让自己耕种,八年前碰巧看到一个独门独户的小区住房,最妙的是每户带一个50平米南院子,可以用来种花种菜,20平米的北院子可以泊车,也捎带可栽些栽花草树木,于是下手买了一套搬来住,算是有了一分不到的自留地,有了圆梦的机会。
 
装修完成后,运来三车生土,填了院子,因为生土缺少有机质,干的时候很硬,大雨后稀烂,翻松土壤很是辛苦。第一年秋天从洛阳搞来六株牡丹栽下去,从安徽六安的一家农科院买了六个品种的美国樱桃树苗,一颗石榴苗,若干草莓苗,这些都是老婆大人正在热恋的,尤其当时她正迷上车厘子。第二年春节碰巧获悉一位新疆的同事返乡探亲,于是急电她给我寻觅几株新疆马奶子葡萄苗,开春后园子里终于栽上来自西域的葡萄。
 
记得第二年也不曾卖力打点园子种菜,主要是生土实在不好侍弄,耕作十分辛苦,种的蚕豆豌豆没有给土质带来明显的改善。这一年买了防腐木,自己动手搭建了葡萄架;还铺了几条地砖走道,便于园中行走;栽培了两株大马士革玫瑰,五六棵大花月季。
 
这个时期的整体思路似乎是把它当作花园来对待,未曾想过种菜什么的。每年开春也就是买些番茄、黄瓜苗来栽上,秋天种些鸡毛菜、青菜。还有相当的园土被草莓占着,夏天因为想要留取草莓抽生的匍匐茎上生出的新苗,所以任由匍匐茎随意蔓生,占去好多地方,炎炎夏日曝晒之后,草莓苗没有期待的那么强壮,来年春天依稀结出果实,果粒比买来的草莓小些,只是吃口非常甜糯,回想起来竟是跟近年来买到的有机草莓是一样的好吃。因为草莓的栽培经年占用土地,无法交替其他作物,土地的使用效率甚低,故以后未曾栽培过。
 
建园后的两三年期间,陆陆续续栽培过多种蔬菜,当时经验还不足,又不敢用一丁点的农药化肥,所以产量和质量不能保证,只是逐渐的学习摸索各种蔬菜的栽培技巧,浸种、催芽、育苗、定植、整枝、收获,忙的不亦乐乎。如今番茄、黄瓜、刀豆、豇豆、空心菜、苋菜、萝卜、菠菜、韭菜、青菜等的栽培技术趋于成熟,已经能做到高产稳产,团椒、茄子、西瓜、青玉甜瓜、亭林香瓜之类的瓜果蔬菜栽培一直很失败,结的瓜果不大,产量也低,想是这类蔬果栽培需要较多的磷钾肥。
 
大约三年前国内媒体陆陆续续的曝光令人震惊的食品安全问题,老婆开始愈加关注和寻觅各类安全食品,也不记得她何时开始尝试和乐康的有机食品,之后不久有一回去参加了和乐康组织的湖州有机农场参观游玩。在那个农场里面有个宣传栏上写了有机食品、绿色食品、无公害食品之类的介绍,读后算是头一回搞清楚了有机食品是什么定义,原来以为绿色食品就算好东西了,何曾想到过现在农民还会不用农药化肥来种地。当日在农场品尝了小黄瓜和樱桃番茄之类的新鲜有机蔬果,午餐吃了菜油做的有机蔬菜和有机红烧肉,尝到儿时的肉香味,仿佛回到了童年。
 
打那个回来之后,老婆开始痴迷有机食品。院子里的樱桃树长了五年后有一株于初春开了花,但是未见现果,其余5株一直未见动静,当年秋天,老婆开始不耐烦了,认为高大的樱桃树密密麻麻的树叶遮蔽了阳光,近年来院子里的蔬菜都长不好,黄瓜产量低,没有体现经济效益,然后又抱怨夏天樱桃树上的刺毛虫咬了人了,她都不敢上院子里去。我就这样被说动了,虽然当初栽种的时候想到上海的冬季气温太高,不适合樱桃花芽分化,可能难结果,但是毕竟栽了5年好不容易现花了,想再看下一年春天能否结果再做定夺,不料一松口,有天下班回家一看院里已经空空然也,六株樱桃树全被她派人下手砍去。于是索性把月季玫瑰都挖了,把牡丹移栽到北院子。从此以后整个南院子除了留下葡萄和一株石榴外,全都规划为有机菜地,准备大展身手。
 
那时节终于明白种了五年自留地,自己种的竟是价值不菲的有机菜,而且比买来的有机菜口味更好。全日照自然栽培的成熟番茄确是比超市买的有机番茄好得多,看看超市的有机番茄也多是光照不足、颜色暗淡,一副捂熟的样子,茄红素不足,味同嚼蜡。秋天种上满院的青菜,待霜打雪冻之后炒青菜或做菜饭可以吃上两三个月,地冻天寒或者阴雨天,老婆只要在地里摘上几颗菜就能搞定一顿饭,也省得冒着风雨严寒外出买菜的辛苦,于是便下定决心把院子改做有机菜地,细心打点。
 
因为庭院自产的蔬菜毕竟有限,自己平日打点的时间不够,栽培品种不丰富,加上轮作断档的时候,还是需要去买超市的有机菜加以补充,所以老婆平时比较关心各种有机食品展,获取有机食品的信息。
 
2010年参观了纽伦堡国际展览公司主办的国际有机食品展,了解了很多国内外的有机食品企业、产品和品牌。有趣的是在展会上见到一种青海的有机马牙蚕豆,竟是国内吃不到,说是都出口日本,想来国人何以如此可悲,好东西自己吃不到,竟便宜了鬼子。听说这种蚕豆不仅个大,而且没有蚕豆象,却是不信,我要了一些种子回来种着玩玩,打算做有机豆瓣酱来玩。此外还当场品尝了一家安徽的有机山黑猪肉,感觉味道好极,买了些五花肉、排骨等回家品尝,并细心留下了上海的销售网点,现在经常光顾那里。在展会还看到小时候家庭常用的菜油,现在叫四级有机菜油,通过与厂商交流,学到了有关菜油、转基因菜籽,一级和四级压榨菜油的知识,以及市场上很少见到四级菜油的原因,获益匪浅。作为有机食品体验者和生活者,通过参观展会、现场品尝,可以令人大开眼界,花少量的时间密集接触了解各种国内外有机产品的品种、质量、品牌,广泛搜集有机食品采购渠道、生产供应商、价格等方面的情报信息,做到心中有数,为将来日常生活中需要购买的时候,提供方便。
 
以上略谈了我个人有机生活的因缘,目前市场上有机食品、用品品种繁多、良莠不齐,最近几年通过自己不断品尝、鉴赏层出不穷的有机食品,去伪存真,积累了一些个人经验体会,希望以后有机会结合自己的栽培经验和品尝体验,与更多的朋友共享健康安全的生活方式。
 
今草撰此文,希望有助于更多人的对有机食品提起兴趣,未来参与的人越多,消费市场逐渐扩大,就会有更多的企业参与有机食品的生产,扩大规模降低成本,使更多的消费得起有机食品,更希望通过宣传有机生活,积极带动健康安全的食品市场,使假冒伪劣、垃圾食品逐渐失去消费者市场,还大家一个放心的生活。
 
 
2011-2-24  井底之蛙于上海
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Tags:   有机 , BioFach , 有机生活 

 


地点
上海新国际博览中心SNIEC · E7馆
上海市浦东新区龙阳路2345号

时间
2024年6月13-14日(09:00-17:00)
2024年6月15日(09:00-15:00)